这是一款快手方便味道丰富的肉饼饭,以前学校附近快餐店也有肉饼饭,咸香下饭。可以像我一样用小煲做也可以用电饭煲,或者直接蒸了肉饼就可以做一个菜了。 用料 猪肉末 150克 榨菜丝切丁 一点点调味增加口感 咸蛋黄 1个(没有可不加) 盐 2克 蚝油 2克 酱油 适量(可少不可多) 水 15克 淀粉 1小勺 米 一人份 煮米饭的水 跟平常煮饭一样即可 香油 适量 咸蛋黄榨菜肉饼煲仔饭的做法 肉末加盐,酱油,蚝油拌匀,分次加水搅拌,让肉末吸收水份后加入切碎的榨菜丁和淀粉香油搅拌均匀备用 米用正常水的量盖上盖子大火煮开转中火焖至图中状态,大部分水已经没有了 把肉末团成肉饼,中间放入咸蛋黄,盖上盖子用小火焖12至15分钟 焖好后撒上葱花即可 底部是一层非常香的锅巴,肉饼附近有很香的肉汁,加上榨菜丁的肉饼不柴不腻,非常下饭。