用料 卤牛肉 克 辣椒 生抽 味精 生姜 蒜 花椒 妈妈版回锅牛肉的做法 小火热锅、加入切好的辣椒干炒。 辣椒炒软后倒入油,冷油下姜、蒜、花椒翻炒。 炒香后立刻倒入牛肉翻炒、加入一点生抽、翻炒半分钟,加味精、葱花出锅。 小贴士牛肉炒时间不要太久,会变老。