用料 西红柿1 个 鸡蛋1 只 干笋少量 青菜少许 胡萝卜1/3根 黑木耳少许 西红柿丁丁汤的做法 把西红柿去皮切成丁,其他食材切成细丝,鸡蛋黄跟蛋白分离备用。 锅内放油,把蛋黄炒下用锅铲铲碎,加入西红柿丁,笋子丝翻炒。加入适量水。 水开后放水淀粉,蛋白液不停搅拌,开后放入其他食材。最后调入盐,鸡精,麻油,出锅了。