用料 西红柿 个 蒜 瓣 盐 克 茄子 个 葱姜 西红柿茄丁的做法 圆茄子去皮切丁,西红柿火烤一下去皮切滚刀块备用 热锅直接下茄丁翻炒至微微出水,盛出备用 热锅凉油下姜片 油热后下西红柿翻炒,变软烂放入生抽,一点点白糖翻炒 下茄丁继续翻炒,随后放入盐,中小火闷一会,待茄子断生变软后下蒜末翻炒片刻即可出锅