用料
牛肉 | 200克 |
甜面酱 | 一袋 |
糖 | 四勺 |
芝麻 | 适量 |
核桃仁 | 适量 |
花生 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
海南手剁辣椒 | 适量 |
黄豆酱 | 适量 |
青辣椒 | 适量 |
料酒 | 适量 |
牛肉粉 | 适量 |
JC嗨翻天牛肉酱的做法
先加花生油炒花生跟核桃仁,炒炒花生米皮裂开变色即可捞出待用
国内底油继续烧热,加入准备好的牛肉碎
葱姜蒜混合处理成碎
加入与牛肉炒香,从这时起转中小火
放入海南黄灯笼辣椒这个是手剁的没有盐,但是超级辣,大家根据自己的口味加,用湖南剁椒也可以代替
再加入两勺黄豆酱翻炒
加入甜面酱翻炒,加入牛肉粉两勺,加入糖,根据自己口味,我加了四勺
放入之前炒熟的花生核桃一起熬煮,这时候锅里会比较干,那我们就加入料酒稀释,切记不放一滴水
加入之前准备好的青辣椒,翻匀,小火炒至粘稠
最后出锅前加入芝麻翻炒一分钟就可以了
小贴士
如果喜欢孜然的小伙伴也可以加入孜然