日式油豆腐素面

是いなり寿司用的油豆腐（日文：いなり寿司、稲荷寿司，中文：豆皮寿司），就像@呤儿 讲的日本油炸豆腐有好多种叫法。
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用料  

日式油豆腐素面的做法  

1. 先将油炸豆腐浇开水拔油；葱切斜段；锅中放入A轻轻搅拌，煮开后，加入炸豆腐煮至汤汁减少并入味；

2. 在另外的锅中放入B轻轻地混合，开火煮滚待用；

3. 水开下面煮3分钟，倒入漏网沥掉煮面的水；用开水把盛面的碗烫一下倒掉，把面放入碗内，加油炸豆腐，再将2倒入，加葱段和七味唐辛子（七味粉）即可。

4. 七味唐辛子（七味粉）附图：

小贴士

油豆腐吸饱了汤汁，而面条又滑滑的，是一款清爽、鲜美的汤面。面条可以换成乌冬面或荞麦面。
だし汁 （日式高汤），日文称为出汁，是日本式高汤，主要用到日式柴鱼削和昆布煲成。