日式土豆金平烧（译）

学日语总是没有动力，于是计划慢慢翻译日文菜谱，既可以分享又可以给自己点动力。原书出处和原文附于最后，完全个人行为、非盈利目的，但愿不算侵权……

用量为2人份

话说这个“金平烧”的翻译我想了很久，因为日语“金平”其实是牛蒡的意思，而“きんぴら”是一种传统的烧牛蒡的做法，但是在这个菜谱里拿来做土豆了。我就自创了一个“金平烧”

用料  

日式土豆金平烧（译）的做法  

1. 土豆去皮，切5毫米粗细的细条，在清水中浸泡5分钟，用厨房纸吸去水分。红辣椒去籽切小块。（图中的文字说的是“土豆条稍微切的粗一点的话，吃起来会有咔嚓咔嚓的口感、很有趣哦”😄）

2. 锅里加香油小火烧热，下土豆条和辣椒块略炒。都沾上油之后，倒入高汤、米啉、酱油炖煮。将汁水收的差不多之后加芝麻拌匀出锅。

3. 原文

4. 本书第71页