用料
黑麦粉 | 50g |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 80克 |
黑麦卷饼(无油无糖)的做法
鸡蛋,牛奶,黑麦粉钱包搅拌均匀
过筛一遍,牛奶的量适当增减 因为黑麦粉吸水量不同。最后的面糊可流动便浓稠。
不粘锅内一勺面糊,晃动锅子让面糊成圆饼
可以借助刮刀让面糊成型 全程小火哦15-30秒表面没有干面糊即可翻面
再小火10秒即可
如此重复步骤
黑麦粉很吸水,面糊静置越久 越浓稠,越难摊成圆饼子可以夹任何喜欢啥馅
这个是酸奶鹰嘴豆泥配豆腐菌菇饼皮很软活
做早餐很合适
小贴士
配方可以摊3张圆饼(直径13Cm)
调好的面糊不需要静置
牛奶的量根据自己黑麦粉的吸水性调节即可