香菇咖喱鸡盖饭

用料  

香菇咖喱鸡盖饭的做法  

1. 准备食材
   土豆洗净去皮切块，之后泡在冷水里防止土豆氧化
   胡萝卜洗净去皮切滚刀块
   香菇去蒂切块，我感觉留下来的蒂也可以吃切掉最底端然后切块
   洋葱切片
   香葱切沫
   

2. 鸡胸肉洗净切块，放入盐 鸡精 胡椒粉 料酒 生抽 淀粉  搅拌均匀腌制10分钟左右

3. 之后炒锅放油少量，油热一点下入鸡肉快速翻炒至白色盛出

4. 再倒入适量的油，先放入洋葱炒香，然后将土豆沥水干后放入锅中翻炒一会儿，随后放入香菇和胡萝卜。
   翻炒后加水淹没所有食材即可（之间不要加任何调料）盖上锅盖大火8分钟转至中火收汤，一定要将土豆煮软！

5. 关火，放入3块咖喱（一定要关火放），搅拌咖喱块融化。然后开小火翻炒一下至汤变浓稠，这会儿尝一下咸淡可加入适量的盐。

6. 出锅，盛出，撒上小葱

7. 将米饭和咖喱拌在一起这感觉美翻了～

小贴士

我做的这个量放三块咖喱感觉味道比较浓郁，也不用再加调味料。没做过咖喱的可以先放两块尝尝，不够再加。（Ps:用料都是两人份的，刚好吃完特别撑，比较能吃～）