很想吃新疆炒米粉,但又没有米粉,也没料,啥也没有,只有鸡胸肉和两根快蔫儿了的芹菜
开始瞎捣鼓
用料
意面 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
芹菜 | 2根 |
鸡肉 | 100克 |
生抽 | 1勺 |
甜面酱 | 2勺 |
油 | 5g |
豆瓣酱 | 2勺 |
干辣椒 | 5个 |
番茄酱 | 2勺 |
料酒 | 适量 |
盐 | 1勺 |
胡椒粉 | 0.5勺 |
蚝油 | 0.5勺 |
没有米粉的不正宗版本新疆炒米粉(意面)的做法
准备食材
1⃣鸡肉用料酒+胡椒粉+盐腌制15min
2⃣意面煮熟,滤水
3⃣锅里倒入少量油,炒香葱姜蒜辣椒(正常应该是有葱白的葱,但我只有小葱)倒入鸡肉煎熟
加入甜面酱、豆瓣、番茄酱、蚝油
❗ps:我的甜面酱是自己做的,可能跟外面卖的味道不太一样,所以调料啥的少量多次!中途尝尝味道再加入适量水和芹菜,煮开煮熟
倒入意面翻炒
出锅
小贴士
调料根据自己口味适当调整