简易排骨闷饭

用料  

简易排骨闷饭的做法  

1. 排骨洗净焯水，用姜丝、料酒、生抽拌匀腌制20分钟。

2. 胡萝卜、香菇、蒜、葱切丁备用。

3. 热锅下油炒腌制好的排骨，待到排骨变色再放胡萝卜、香菇、蒜，翻炒片刻后把腌制排骨的汁倒进去，加少量水，大概稍稍没过排骨，然后放盐、白糖和黄豆酱，盖上盖子小火慢煮。

4. 接下来就可以淘米煮饭了，和平时煮饭一样，但是如果排骨的酱汁太多，就可以适当减少水的量。

5. 最后排骨大火收汁，直接倒到饭里面拌匀一起煮就可以啦

小贴士

葱是等饭熟了再撒上去的