家族的风俗,大年夜的饺子是素馅的。为的是来年家族平平安安,素素静静。心是清净的,心清净则是心素。 用料 鸡蛋 5个 豆腐 1块 香菇 6个 木耳 适量 香菜 1小把 粉丝 1把 排叉 100克 胡萝卜 1根 大海米 约30粒 葱 适量 姜 适量 素心饺子的做法 1. 海米、木耳、粉丝需提前洗净以水泡发。2. 蛋液入炒锅炒成鸡蛋碎,备用。3. 胡萝卜、香菇切碎入锅加盐、黑胡椒粉炒熟备用。 将所有食材倒入馅料盆,加入葱、姜碎,加香油、生抽,依个人口味加适量盐,搅拌均匀即可。 沸水下饺子,不宜久煮(比肉馅饺子用时稍短)。