蒸的韭菜饺子,皮太硬,煮的又太软,煎的刚刚好,皮不硬,也不太软,煎过很香 用料 韭菜 250克 盐 6克 鸡蛋 3个 饺子皮 250克 油 8克 肉酱 150克 胡椒粉 4克 煎韭菜饺子的做法 把鸡蛋煎熟,弄碎,加入到切好的韭菜中,加入肉酱(也可以用猪肉末),加入调料 锅中刷油,边包边放进去就好了,放完,开火,中小火把饺子底部煎出脆皮 加水,没过饺子一半,盖盖子,中大火,焖熟收汁 如果要换个面再继续煎一煎,记得加点油,可以出锅了!