豆腐馄饨（豆腐、虾皮、香葱）

海滨乡村味道。老公小时候的味道。

用料  

豆腐馄饨（豆腐、虾皮、香葱）的做法  

1. 豆腐切碎，打黏最好。 我是刀切的小丁，但我老公回忆还是打黏的好。 虾皮、香葱、与豆腐一起切碎。拌少许香油。少许盐。 馅就好了。

2. 坐着看电视，包馄饨。豆腐馅很软，很占空间，容易破。小心翼翼。尽量把馄饨皮摊薄，厚厚的拧在一起会煮不透。硬，不熟。

3. 成品。包好了。图片这样堆放一起很不妥。粘起来了，一撕就破。应该一个一个分开摆好。

4. 水开下锅煮。煮几分钟出锅。碗里准备加盐，鸡精，香油，紫菜，香葱。          （我做的时候没有高汤，就放了鸡精。有高汤最好了，我平时炒菜从不放味精鸡精。）