用料 茄子 3个 咸鱼 2条 大蒜 3瓣 小米辣 3个 生姜 10 香葱 2根 生抽 2勺 蚝油 1小勺 玉米淀粉 2勺 白糖 少许 咸鱼茄子盖浇饭|马克西姆不粘锅的做法 准备好需要的食材 茄子切成条,加入适量盐腌制片刻,抓干水分后加入少许玉米淀粉拌匀,防止氧化 大蒜、生姜切碎,小米辣切圈,小葱切碎,咸鱼切块 调一碗酱汁,加入2勺生抽、1小勺蚝油、少许白糖、1小勺玉米淀粉、小半碗清水,搅匀备用 马克西姆不粘锅倒入少许油,放入茄子翻炒至变软盛出 锅中再放入一点油,下入咸鱼炒香 加入切好的姜、蒜、小米辣炒香 下入之前炒软的茄子翻炒均匀 加入调好的料汁,盖上锅盖焖一会 汤汁变浓稠之后就可以关火啦 撒葱花出锅 盖在一碗米饭上,真是太香了!感谢👉爱美食的志宝妈👈提供的美味菜谱😋