说说我的蚕豆饭

蚕豆上市了，本该立夏那天吃的，犯懒没买，后来爸妈说家里做了蚕豆饭特别香，馋了，自己动手吧！家里没有咸肉，用瘦肉丁！没有大铁锅做锅巴，用电饭煲！这个菜谱是我请教了爷爷奶奶的手艺之后自己摸索出来的（纯粹因为问的晚了，爷爷奶奶说的步骤来不及🤣），废话不多说了，上步骤。

用料  

说说我的蚕豆饭的做法  

1. 第一步，淘米，电饭煲里煮上。同时剥蚕豆米。

2. 洗好蚕豆瓣，切好肉丁。

3. 先下肉丁，下油锅翻炒一会，加少许料酒去腥，再放入蚕豆瓣，加少许盐少许水再翻炒一会，炒到半熟。

4. 此时电饭锅里的饭应该煮好了，把炒锅里的东西连汤汁一起一股脑倒到电饭锅里，再按煮饭键，继续焖煮10分钟。

5. 好了，出锅！此时的蚕豆饭不仅香还有锅巴哦！

小贴士

这个菜谱是我做的版本，我爷爷奶奶告诉我的是有咸肉的情况下，直接电饭锅做的版本，各位厨友可以参考。
1，电饭锅放米，放少许油开煮
2，煮到还剩一点水的时候放蚕豆和咸肉
3，电饭煲煮好以后再焖一会就可以了
（我问完我爷爷以后发现我的饭已经煮好了没有水剩下🙃，而且我没有咸肉🙃）
当然，爷爷奶奶还有铁锅锅巴版本，鉴于我家没有铁锅，所以我没细问，如果大家感兴趣，我再去问问补充上来😘