现在的豌豆刚刚上市,嫩嫩的、甜甜的,可以蒜炒,可以煮着吃,今天我拿豌豆做了一款糯米饼,换一种吃法,把它变成主食,糯糯的,好吃!(此方可以做十个豌豆糯米饼)
用料
豌豆 | 150克 |
糯米粉 | 85克 |
粘米粉(大米粉) | 20克 |
水 | |
食用油 | |
糖或盐 | 少许 |
豌豆糯米饼的做法
新鲜的豌豆150克
加水煮熟,大概煮二十分钟左右,捞出一个尝一下,煮熟了就关火捞出来。煮的时候喜欢吃甜的可以加点糖,喜欢吃咸的可以加点盐,喜欢吃原味的也可以什么都不放。
煮熟的豌豆(连豆带水共250克)借助工具压成泥(如:勺子),也可以凉透了带手套用手抓碎。
准备85克糯米粉和20克粘米粉(大米粉)
搅拌均匀
取一定量揉成球备用(此方可以做10个豌豆糯米饼)
热锅凉油
油热放入豌豆糯米粉,放入过之前用手按扁,中小火煎(用手按的时候手上沾点水防粘手,千万别太多,一点点就可以,如果水多了放到锅里会崩油)
待一面熟了之后再翻另一面
两面都煎熟了,就可以盛盘吃了
软糯的豌豆饼,好味道,自然是受家人欢迎的