用料 面粉 300克 配料 一小碗 油酥 1小碗 随意饼的做法 放入面粉(1人份250-300克,两人份500克左右)加入适量的热开水和冷水搅拌均匀。 揉面至光滑后醒面30分钟。 备好油酥,适量面粉淋上热油。 醒好的面团切成五份,每份擀成一个大圆形,并分成六部分(其中的一块最大)不切断,刷上油酥,各部分叠起来成一个圆形备用。。 备用的圆形擀成大圆形下锅煎至两面金黄出锅。