通用面 用料 面粉 500克 酵母 5克 温水 250ml 糖 少许,辅助酵母发酵用 发面(包子,糖三角,豆沙包通用)的做法 酵母➕糖➕250ml温水搅拌,倒入500g面粉中,搅拌成絮状,揉成较为光滑的面团,温暖处醒发两倍大,大约1小时 排气,分成10个剂子,包 包好后放入蒸锅冷水醒发20分钟,上汽蒸30分钟,焖5分钟,出锅