丽水本地清明果
春天来了，丽水人又开始忙着做的清明果了，丽水本地的清明果做起来像饺子一样小巧秀气，里边馅可做咸的雪菜笋肉馅或萝卜丝肉馅咸，也可做甜的豆沙馅，芝麻馅，豆粉馅等等，天气好出门踏青采了许多清明草，买了清明果这个点心粉就可以...
丽水怎么做才好吃
丽水站-旅程感悟
hello，今天来分享一下出门学习的一些心得。想了一下不想发微信上，有太多认识的人，QQ么很久没有用了，抖音也是有很多认识的人，还是写在我的下厨房上分享给我陌生的厨友们😄很感谢能有这次学习的机会，很感谢我们领导的支持和...
丽水糖糕儿时的记忆(这个量可做一个28cm)
快过年了，家里每年都要做糖糕包粽子，我们年轻一辈的好像会做的已经不多了，赶紧学一学把这个传统的糖糕学起来，不然等老一辈们做不动了，我们就没得吃了！这不，在家说做就做，味道不错是儿时的味道！用料糕粉(糯米粉+米粉)1000g大粽...
丽水庆元特产烧梅
这个就是小时候老家乡下酒席才能吃到的小零嘴，外面一层可以扒下来的皮，粉粉甜甜的味道，咬下去砂糖的颗粒感还有咬碎芝麻迸发在嘴里的香气真的让人吃了还想吃。前两天想起这个味道甚至不知道这个小零嘴普通话念什么，在网上...
丽水“清明点心”
每逢清明来临，老家的人们都要做一样美食——清明点心，一般两种馅儿：咸馅，松花馅。这道美食来之不易，对于我们远在他乡的人更是难得，疫情期间大致凑了些材料，做了一些，以解思乡之苦。或许不太地道，只当自己做一个记录。用料艾草...
丽水立夏饭～蚕豆（豌豆）饭
蚕豆饭是立夏时节浙江丽水家家户户都必吃的一道美食。丽水人叫豌豆为蚕豆，真正的蚕豆又被叫做罗汉豆。最近豌豆超贵，剥好壳的要30元一斤，前段时间刚上市还要贵，等到立夏，碗豆应该就会便宜好多。此配方是四个人的量。儿子不...
舌尖上的丽水茄螃蟹(茄盒子)
茄盒子有好多种叫法，丽水人把它叫茄螃蟹，因为样子有点像螃蟹，茄子偶尔换种吃法也不错用料茄子230g盐2g水210g粉150g泡打粉2g克舌尖上的丽水茄螃蟹(茄盒子)的做法面粉中加入泡打粉和盐粉中加水，和成面糊，把削好的茄子倒进面...
鼠曲草清明粿（丽水花纹版）
记忆里的自己不知道几岁，坐在小板凳上，一手按磨具（一盏灯破碎后留下的底座），一手拿锥子，从大块的面皮上划一个圆圈，取下圆圈，作为包裹清明粿的皮。至于什么时候学会捏清明粿的花边，已经无从知晓了。2020年，无意中得知妈妈的手已...
清明果（浙江丽水）
清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。这首诗还是我还没有上小学的时候亲人教的第一首诗，大概五岁，不知道为什么一直就记忆深刻，每年快到清明的时候就会想到这一首诗。长大了，有点爱喝酒，哈哈，可能...
丽水特色蛋饺
每年的大年三十的头一天，无论多冷妈妈都会升煤球炉拿个铝勺做蛋饺，今年开始不能用煤球炉了，突然有一天我发现其实可以放电磁炉上用小奶锅就可以做蛋饺，丽水人冬天火锅里不可或缺的菜，可好吃了，提供三种馅料的配方，自己选一种...
丽水卷饼
卷饼：古称“绢饼”，是为悼念屈原投江，以绢包扎菜肴投入江河，希以此物供作鱼类之食，而勿伤害屈原的躯体。随着时光的推移，民间以平锅烤烙，薄面皮卷菜而食，又以“绢”之谐音称为“卷饼”，成为莲都（浙江丽水）一道美食。用料面粉100...
丽水特色～油焖酱油萝卜
这个是每个丽水人都从小吃到大的一个菜，就粥，就饭，吃面条配配也可以。很大众的一个小菜。每个小厨都有自己的特色。或辣或不辣！我喜欢甜咸的😋用料萝卜三根白糖少许（看酱油咸淡程度）酱油（味事达味极鲜或生抽）一瓶（适量）食用油1....
腊八菜•（丽水版）
用料红萝卜300克干萝卜丝300克黑木耳300克香菇300克豆腐干300克冬笋500克泡豆腐300克咸菜500克生抽3勺盐少许料酒2勺糖少许腊八菜•（丽水版）的做法冬笋、红萝卜切成丝备用干萝卜丝泡水后捞出沥干备用黑木耳泡发后切成丝...
丽水炒米粿
朋友给我寄了她的家乡特产—黄米粿，，是用一种树叶烧起来的灰碱加入制作而成，有防腐的作用。所以有独特的碱香味，炒起来相比普通的年糕更软更Q！用料黄米粿适量鸡蛋2个青菜适量丽水炒米粿的做法黄米粿切成条，打两个蛋，锅中加油...
丽水松花蓬点心（清明果）
用料粳米粉克500糯米粉50克棉蓬（方言）鼠曲草250克松花粉100克冰糖100克丽水松花蓬点心（清明果）的做法新鲜晒干的松花粉加入砂糖或者用水化开的冰糖加水搅拌，（松花粉比较上火，一般都会用凉性的冰糖来中和一下，所以最好使用冰糖...
丽水芋鸭
用料鸭1只毛芋适量丽水芋鸭的做法鸭子剁块焯水后洗净，再用清水冲洗、沥干，油稍多点，下姜炒一下，再把鸭子翻炒先开始会有水出来，一直炒下去把水炒干后放盐、酒、糖、翻炒一会儿、倒入高压锅、再倒入开水，大滚后放块状的毛芋...
丽水小菜-生粉粿
作为丽水龙泉人，人在他乡总会想吃家乡的菜肴，那么自己试着动手做一次生粉粿解解馋吧！用料葱，姜，肉，香菇，胡萝卜，笋，克淀粉勺盐克酱油勺胡椒粉丽水小菜-生粉粿的做法备葱备香菇丁，笋丁，胡萝卜丁，姜末忘记拍照猪肉丁(肥瘦都要有)了，...
豆腐娘（丽水当家菜 首次发表）
婆婆家只要每次一磨豆子必有这道豆腐娘上桌。豆腐娘里可以加一些刨丝的白萝卜，味道很搭。度娘里说：还可以配南瓜丝甚至海鲜，以后再试试。当然也可以什么都不加。这道菜要趁热最好还滚烫的时候，舀一小勺，吹吹凉能入口就吃。...
丽水扑剋牌透视眼镜隐形眼镜15992379789QQ787680119
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丽水本土正宗山粉饺
山粉饺是我的最爱，吃饭只能吃小半碗的我一口气能吃十个大山粉饺呢，一直是妈妈做给我吃，今天朋友贡献了自家的毛芋，我拎来婆婆珍藏的土山粉，在工作室就这么做起来了用料正宗山粉500g毛芋16个(830g)芹菜肉馅500g葱一小点香菜...
丽水迷你版卷饼皮
吃来吃去还是觉得我们丽水的卷饼好吃，每年的卷饼皮越卖越贵，特别是端午节，别嫌贵能买到就不错了，买不到就在家自己动手做迷你卷饼皮用料面粉100克盐1克水100克丽水迷你版卷饼皮的做法面粉中加入盐和水，和好面放一旁醒30分...
浙江丽水麦豆饭
家乡的特产，小时候的味道。用料麦豆400克糯米500克香菇5朵腊肠2根冬笋1根咸肉1小块胡萝卜1根油盐味精适量浙江丽水麦豆饭的做法准备好各种材料，香菇干泡发，冬笋或春笋放锅里焯水，全部材料切成和麦豆差不多大小的丁丁。糯...
丽水卷饼皮
很多丽水人都爱吃卷饼，这个蒸的卷饼皮比买的好吃。简单方便！用料面粉130克油适量水适量糖少许盐少许丽水卷饼皮的做法这种量米的杯子（200ml），一杯面粉做5个饼皮。面粉里加点糖和盐，然后加水和面，面团不能太湿，像平时做饼一样...
丽水小吃--油蛋
油蛋，丽水传统民间小吃。承载一批人儿时的味道。传统手艺越来越失传的同时，这些传统民间小吃，做的人也越来越少。每年冬季，番薯成熟时，妈妈都会兴起给我们做点。街坊邻居大家分着吃，热热闹闹的。但妈妈的手艺和计量全凭手感...
丽水蓬点心（清明粿）
清明粿丽水话叫蓬（bong）点心。第一次从采摘艾草开始，通过电话咨询妈妈和舅妈，学会了丽水蓬点心的全流程制作，擀皮的方法和舅妈的做法不同，但最终成品皮薄有韧性，馅多包也不破皮，特用此菜谱记录下，做法并不正宗，厨友们不喜勿喷啊...