包子发酵法零失败怎么做才好吃

包子发酵有很多种方法，有人喜欢做直接发酵，有二次发的或者老面发的，但是不提倡用老面发酵，老面发酵出来会带酸味，必须要加入碱调和，而碱会破坏面粉里的营养素。我这个发酵做法能使面团彻底发透，很适合不会掌握发酵的新手操作...

大概10个小包子的量用料面粉500克酵母5克温水260克白糖20克泡打粉5克零失败发面的做法酵母温水化开，混合除泡打粉以外的所有材料，室温发酵至两倍大，发好混入泡打粉捏好包子或者花卷，放蒸锅里醒20-30分钟上气后，包子大火蒸1...

连续做了几天的酱肉包！😂家里个个说好吃😋😋分享给厨友们用料酵母5-6克水255克白糖10克面粉500克猪肉3:7肥瘦共500克料酒，生抽，耗油按平日口味添加老抽一浅勺甜面酱3勺生姜五六片零失败😋酱肉包一发包子的做法将肉剁碎但...

好久没有做面包了，翻柜子看到一包椰蓉，于是这个超松软的椰蓉小面包就来啦，一次发酵，巨松软呐用料高筋面粉350克牛奶190克白糖40克酵母4克盐4克黄油35克鸡蛋1个椰蓉酱椰蓉35克鸡蛋1个玉米油65克细砂糖30克零失败一次发酵巨...

用古法黑糖做出来的红糖馒头更好看，更香哦。家里黑糖没了，用了赤砂糖，颜色逊色很多。用料中筋面粉500克古法黑糖130克酵母6g水235克普通红糖适量玉米油20克零失败红糖馒头（一次发酵）的做法水加热溶解红糖，冷却备用。所有材...

最近迷上了发酵面食，以前最怕做馒头包子的话没想到今天的我在捣鼓面食上完全是得心应手。初次尝试馒头发酵的厨友们参照我的方子百分百成功哦。我一般喜欢做甜味的包子，比如奶黄，豆沙……用料普通面粉1000克酵母8克白砂...

有一周末回家我妈给了带了挺多的无公害的小白菜说是在菜地里摘得，让我回家多吃哈小白菜对于我来说做法真的很少很少恰巧有一天早上我同事吃得小白菜鸡蛋包子决心回家做一次包子要知道我从来都没有做过发面的啊正好我师...

用料自发面粉500克玉米油100g细沙糖240克温水460克零失败发糕的做法-温水和糖搅拌融化-加入玉米油搅拌均匀-再加入自发面粉搅拌-加入自己要的色素搅拌-倒入杯子9分满-蒸锅必须大火水滚了才可以把发糕放进去蒸15分钟小...

用料水适量克面粉250克酵母3克馒头包子发酵失败后煎饼的做法发酵失败面团一份，分成50克一份小面团擀成一片片薄薄面饼，越薄煎越脆。锅中刷一点点油，如果揉面的时候已经加油可不刷油就开始小火煎。面饼超级脆好吃。...

从一开始做出硬到可以当石头的面包🍞，到现在能制作出香软松甜的作品，当中的甜酸苦辣，确实，只有失败过的人才知道😭。经过我多次的摸索，现在把我总结出来的面包制作方法，分享给大家。真的是零失败哦✌。这个方子可以制作各种...

今天到了好看的模具，上一次用纸模全部撒出去了，可惜了我发酵的那么好的材料。。。做给宝宝吃，大人吃，都养胃的美食喔。。。用料粘米粉（大米粉）160克中筋面粉100克绵白糖50-60克（可增减）耐高糖酵母3-4克温水（35度左右）240克（根据...

自己在家了带娃，趁她睡觉，开始嚯嚯面，剩下的冰箱冻上，吃的时候一热也方便用料鸡蛋2个面粉适量克酵母适量克盐克耗油生抽鸡精韭菜十三香零失败韭菜鸡蛋发面包子的做法2碗面粉，一碗温水，不烫就行，倒入安琪酵母，量的话水上面撒满...

用料高筋面粉500克淡奶油160克牛奶160克砂糖60克酵母8克鸡蛋1个盐2克炼乳25克零失败一次发酵吐司的做法以上所有物料放入美善品，揉面10分钟。（如果用厨师机揉面也可以，只要能出筋膜就ok）揉好面以后平均分成两份（烤出来是2...

做了几次面包都成了馒头，准备今天试最后一次，再失败就放弃😂。。哈哈，今天终于成功了，做出了传说中的拉丝面包😝😜👯。。用的是晓玮的方子，分析了之前几次失败的原因，感觉还是面粉的问题，我用的是新良的面粉，每次按配方来做，最...

我是一个对包子情有独钟的。一个人可以吃7-8个包子，一直做包子，从未成功过，今年得一秘方，零失败。相对比以前能砸死人的包子来说至少能看到蓬松感。用料面粉500克酵母20克温水200克馅料随自己心意盆1个筷子一双碗一只零失...

如果肠胃不好一定要经常吃发面虽然外边也有卖，但是没有家里的实在哈哈。想放多少肉就放多少肉，配菜也随意。自己喜欢就好。家里的干净卫生我自己做主要是也我家“小祖宗”挑食重，馅子里我都放他平时不吃的蔬菜，他也能吃很...

某天女儿吃了邻居家做的肉包子，于是乎缠着我给她做肉包子，奈何麻麻做不来呀！可是怎么办呢！为了心爱的丫头，只好硬着头皮做，不曾想居然成功了😄用料酵母6克面粉500克水260克泡打粉6克白砂糖40克一次发酵零失败肉包子的做法温...

一个南方人，迷一样的喜欢面食包子馒头饺子面条，太爱了但一想到揉面，很多人都退缩了今天我分享一个超简单的揉面方法～那就是-水合法、后酵母！真的太省事了！！分分钟揉出水光肌啊！！再也不怕揉出麒麟臂了~用料面团：中筋面粉300克酵...

红糖补气血，女生吃了比较好用料红糖80克热水200克低筋面粉250克无铝泡打粉5克无需发酵🌈零失败的红糖发糕的做法红糖用开水化开称好面粉和泡打粉将红糖水倒入粉中，搅拌均匀，一定要搅拌到无干粉，面糊比较浓稠，搅拌需要用力...

下班了，在厨房忙碌着，喜欢这种人间烟火气……用料高筋面粉350克牛奶180克鸡蛋1个盐4克耐高糖酵母4克细砂糖40克黄油30克椰蓉35克细砂糖30克鸡蛋1个玉米油65克一次发酵~零失败奶香椰蓉小面包的做法面团除了黄油，将其余食...

用料高筋面粉350克低筋面粉150克盐10克水340克酵母3克糖根据自己需求放零失败老面发酵配方的做法把所有用料全部放进去揉匀，（随便揉揉就行，不需要手套膜，非常懒人）放置12小时左右低温发酵，对温度没有要求小贴士做甜品面包可...

一直有朋友问我如何发面不失败，蒸好的包子何时开盖才可以防止皮塌陷，怎样调馅才可以吃到一个肉核的包子以及怎样防止凉掉的包子变硬等等关于做包子的一些常见问题。这次仔细分享每一步，希望可以解决掉困扰大家的小细节，轻...

以前试过几次二次发酵的，都不如意。偶尔得知早餐店的包子都是一次发酵的。后来试了几次，果然次次成功，而且发得又白又胖，蒸熟出锅后也不会回缩。用料中筋面粉500克酵母5克纯牛奶260克左右白糖3克零失败一次发面包子的做法...

之前一直用的是两次发酵法，时间长不说，还很难掌握发酵程度，经常失败。疫情期间，在家无聊，摸索出一套零失败的一次发酵方法，包子馒头都实用，分享给大家。用料高筋面粉两碗酵母比铺满水面再多一点温水一碗发酵一次的零失败的馒...

用料普通面粉300克鸡蛋1个酵母4克盐3克牛奶100克细砂糖30克红豆沙适量橄榄油25克奶粉15克一次发酵豆沙卷面包新手零失败的做法将所有的材料，除了橄榄油和豆沙，和在一起边到牛奶边用筷子搅拌成块状下手揉成面团分三次倒...