苏式怎么做才好吃

苏式月饼皮层酥松，色泽美观，口感酥松。虽然在制作过程中，只需要一个小小的管具来整型，那一个个小小的苏式月饼似乎又有说不出来的别致。用料饼皮高筋粉125g低筋粉125g细砂糖50g盐1g水125g无水黄油75g油酥低筋粉250g无水黄...

酒酿饼是江苏苏州地方传统名点，苏州人春季要吃酒酿饼，而且由于气候的原因，往往只适合春季品尝，最佳品尝时节是在清明前后，如此，给小小的一块饼赋予了极强的时令色彩。苏州人吃酒酿饼，据说和张士诚有关。元朝末年，张士诚（1321年...

说起苏州，人们往往会想到黄天源的糕点、采芝斋的糖果、长发的肉月饼、阳澄湖的大闸蟹...其实还有很多人不知道，还有那一碗苏州人心中的苏式汤面。苏州的面馆也是大街小巷随处可见，朱鸿兴、陆振兴、观振兴...各种“兴”字...

中式点心中，酥皮的做法有大包酥和小包酥之分，家庭做法常采用小包酥，小包酥制作的层次更好更酥，但大包酥也有它的优势，就是制作工艺简单快捷，适合批量生产。其实大包酥做的好，口感也是非常酥的。大包酥一定要有一个大的操作台...

寒冷的冬天，煮一碗自己喜欢的面，热乎乎的下肚，哇，人生足矣！用料乌冬面1包菌菇3-4朵火腿肠1根番茄1只菠菜4-5根金针菇3小捆黑木耳7-8朵海天耗油少量海天黄豆酱少量盐少量苏式乌冬面的做法准备好材料水煮开，放入金针菇和菌菇，...

记得有一年国庆节去苏州旅游，正赶上中秋节，在苏州的观前街的一家店铺吃到了刚出锅的鲜肉月饼，洁白酥松的外皮，鲜香可口的肉馅令人至今难忘。回来就想着自己动手试做，开始用猪油来制作酥皮，起层效果还不错，但是从健康的角度考...

好吃是深入我骨子里的，在苏州生活了12年，人生的3分之1时间都在这里度过，对于具有本地特色的苏式肉月饼来说那是爱得不得了的。但同时它的过甜也让我有时有些无所适从。用料1.油皮:中筋面粉126克猪油42克细砂糖15克水48克...

苏式酱汁排骨~色泽红润，排骨酥烂，回味偏甜~伴有小香料的味道~十分可口~做法上这次做了一些调整，为了突出健康，所以制作全程不用一滴油，照样也能做出这红亮美味的排骨~用料猪排骨600g姜25g（约5-6片）八角1粒草果1粒（需拍开）桂皮...

说到鲜肉月饼就不得不提到豆沙月饼，人的口味很奇怪，有的人喜欢吃咸的，有的人喜欢吃甜的，我家婆婆就是甜派代表，虽然鲜肉的她也爱吃，可始终是惦记着豆沙的口味，我一说要做月饼，老人家立马炒了一碗红豆沙给我，还说猪油炒的，老香了...

用料🍀葱姜水：葱姜各10克水80克🍀榨菜鲜肉馅：猪肉300克生抽10克老抽10克蚝油10克麻油10克榨菜（乌江榨菜条）60克🍀水油皮：中粉140克猪油50克开水80克麦芽糖4克🍀油酥：低粉120克猪油60克苏式月饼（小美版）的做法🍀葱姜水：（只取用50...

中秋做的月饼，拖到现在才发方子，我也是个挺懒的人～苏式月饼每年都是参考君之的方子，虽然不管怎么减都还是很多油，但既然吃了，稍微健康一点也好………这个比例还是起酥棒棒的，不影响酥皮的质量，也不会吃起来很油配方中用量为12...

用料中粉100猪油40苏式蛋黄月饼的做法11下午茶时间...

3月诚品书店人文主题墙订制的菜谱喵酱综合了台湾粿粹、面包后油法的粉团相较普通的青团更好包、也更有嚼头试了某宝的麦青汁就是我印象中青团的味道就没再试艾草汁这些在书店CookingStudio现场演示时候做的青团反响还...

红烧肉做法流派很多种，个人留存备用，不保证好吃，我就是这么做的，我觉得好吃就行，图片无滤镜用料五花肉克苏式红烧肉——妈妈的味道的做法一定要买五花肉，洗净切块，锅入油入姜片，油热入五花，中偏小火慢慢把肉煸一下，时间可稍稍长...

暖暖的一锅用料土鸡半只蛋饺500克白萝卜500克黑木耳100克配料葱，姜调味盐，黄酒冬日苏式暖锅的做法先煮一锅土鸡汤：水烧开加入葱断，姜片，黄酒，放入土鸡。水开后转小火，文火煮1个半小时。鸡汤煮好后加入萝卜条，黑木耳，蛋饺同煮，再...

制作方法在视频第一段～苏式月饼原名酥式月饼起源于上海、江浙及周边地区后相传为苏式月饼主要特点是饼皮疏松馅料有五仁、豆沙等甜度高于其它类月饼主要产品有鲜肉苏式月饼、黑芝麻苏式月饼等苏式月饼用小麦粉、饴糖、...

中秋快到了，想吃小时候那种吃起来酥得掉渣的月饼。那时总是将酥皮剥下来放在包月饼的纸上，把月饼馅儿放一边，然后开始慢慢享用酥皮。买不到酥皮月饼，那就自己动手做；找不到爱吃的豆沙馅儿原料，那就自己做一个黑芝麻馅儿；没有...

从去年就开始尝试做鲜肉月饼，至少做过某哥，某采，某棠的，就我亲试而言，确实是方子和做法一个比一个好，但是吃了我同事做的微甜的(很淡，几乎吃不出)方子后，我瞬间爱上了吃皮(这应该是苏月中鲜有的，一般都嫌弃太干)而后我也开始了...

用料鲈鱼1.5斤山西醋3勺镇江醋1勺盐3小勺味精1小勺油适量葱花2根苏式糖醋鲈鱼的做法准备♦洗净鱼，去除内脏，备葱花、葱段。抹盐放入葱段腌制2小时至6小时(半天)，不可过久。如无腌制需锅中放黄酒。♦起冷锅热油，用宽油反复...

#二木食记#梅干菜、肉、面粉、猪油，江南随处可见的食材，在北京，就是我的乡愁。在记忆中，每到秋天，妈妈就会买很多雪里蕻回来晒梅干菜：洗晒切丝、搓盐装罐；20天左右，咸香味甘，又带着一点点微酸的梅干菜就做好了。每到这个时候，家...

原来苏式月饼是会掉酥的，所以才会叫做“酥”式月饼。其实它就是各种蛋黄酥、红豆酥、绿豆酥、还有曾经被推到风口浪尖的五仁让我来改变它普通的历史，从纯素开始、、、、、、、以下链接有部分视频过程_biz=MzI2NTMyNjM1M...

苏式月饼是我的童年梦，酥酥的外皮，甜香的内陷儿。就是这白白胖胖的可爱的样子加上一个红红的圆点，衬托出童年时候那个年代人们的纯真。后来长大了，有好多高级的甜点，慢慢的我都记不起有这么一款朴实的甜点。再后来就是我玩...

看向往的生活里黄磊做的熏鱼特别好吃，于是按照步骤、又综合了几个适用配方，在家做了这道菜，新手煎碎了几块，味道是满意的！用料草鱼1条（约500g）花椒2g大料2个桂皮1小块香叶4～5片丁香5粒干辣椒6根酱油6勺白糖3勺大葱3段盐适量姜...

经过三个月不断调整配方终于做出这款皮酥内软的蛋！黄！酥！如果不喜欢蛋黄的亲，也可以不包进去，直接放豆沙馅也好吃哒。我妈妈就最爱这个了😋下面的方子是16个的用量做法，来吧～一起撸起袖子好好干吧😊用料油皮：中筋面粉150克猪...

红烧肉有很多种做法但是尝试过才发现苏式的做法是最好吃的因为我喜欢吃偏甜的口味这款做法里面也不用太多的调料吃完不会口干和上火我在传统的苏式红烧肉的方法上做了一些改变口味上稍微丰富了一点~~~用料干山楂片5、...