山西小酥肉怎么做才好吃

小酥肉，山西传统菜肴之一，可蒸可炖，可做汤可放火锅，肉香满满，乡情浓浓。用料猪五花肉或前腿肉盐花椒面料酒葱姜面粉淀粉山西小酥肉的做法猪肉去皮，切成筷子0.8cm左右的条肉条里加少量盐，适量花椒面，料酒和葱姜拌匀入味，腌制十...

家乡太谷的大炒肉做法，做完之后冷藏起来。每次炒菜kuai一勺倍儿香，家乡的味道用料料酒2勺姜若干片蒜若干瓣花椒若干粒盐2勺醋2勺猪后腿肉500克大葱1根炖肉料包1包山西大炒肉的做法买后腿肉分肥瘦切片分开小火煸炒肥肉直...

俊儿肉，即水晶皮冻，是山西人过年餐桌上的必备冷菜。水晶皮冻是一款以猪肉皮为原料制作的大众冷菜。由于肉片含有与人皮肤相同的胶原蛋白质，所以能延缓皮肤的老化。水晶皮冻质地清澈透明，入口即化且爽口，而且价格很便宜，赢得...

山西祁县附近特有的煎猪肉,往往煎一次吃几天,用来浇面,炖菜,软糯香烂，风味独特。一定要用山西老陈醋，这是风味独特的关键。用料五花肉1000克梅花肉1000克大葱3根姜1块大蒜1头八角4颗十三香少许花椒水40颗左右花椒煮水山...

用料五花肉100克老抽1勺山西烧肉的做法一、冷水浸泡，焯出血水，十五分钟二、放入辣椒、花椒、葱姜蒜、蜂蜜（适量）熬制皮能戳动为宜三、烧油，稍多，危险⚠️系数五颗星，用锅盖盖住，晃，熄火再打开锅盖四、将肉放在第一步煮的高汤里煮...

用料五花肉3两春笋1根木耳适量胡萝卜点缀自家编排的山西菜--小酥肉的做法准备材料五花肉裹上鸡蛋糊和淀粉，腌制10分钟炸成金黄色葱姜蒜及花椒爆香依次放入春笋木耳、胡萝卜翻炒调入清水、绍酒、老抽、糖翻炒蒸前，我又加...

微信公众号～荷马私厨，同步更新，欢迎大家关注！用料蒜苔把里脊克木耳朵淀粉勺鸡蛋个酱油勺水淀粉克生抽香菇口蘑山西过油肉的做法猪里脊一元硬币厚度的片半个蛋清，一点盐，抓它！2分钟！来一点生抽和食用油，继续蹂躏它剩下的半个蛋...

用料五花肉500克大料料酒勺干辣椒个醋勺老抽勺盐克葱根姜片蒜瓣花椒粒山西炒肉的做法1.前腿肉较嫰，买后腿肉或五花或腰肉等，要有肥肉，去猪皮2.买回来用盐水腌一会，红白分开切3.先煸炒花椒，捞出来，八角干辣椒和肥肉放进去炒，...

山西小众特色菜～蒸羊肉山西盛产绵羊，一般小雪那天宰羊。以前没有冰柜冰箱所以小雪以后容易保存，也出现了各种吃羊肉的方法。用料羊肉豆腐山西小众特色菜～蒸羊肉的做法羊肉切成小块，大拇指指甲盖大小就可以。有条件的，喜欢羊...

两三天必须吃一顿面食，比起老一辈的老西儿已经克制了很多，我听说过一天三顿面食的，南方的美眉们一定惊掉了下巴用料面粉250克五花肉葱姜花椒八角五香粉盐鸡精生抽老抽山西老陈醋山西面食～肉炒小揪片的做法面粉分多次加水...

这个是老式的糕点了，是我一直喜欢的，每次路过做核桃酥的店，都忍不住会去张望一下，被里面飘出来的浓浓的香气吸引。咬一口，酥酥的，好吃忘不掉。我这款核桃酥用的是今年新货山核桃。方子是下厨房找的，自己稍微变动一下，喜欢的mm...

山西小炒肉，吃面和烩菜都可以添加，刚出锅的小炒肉配各种面食是绝配，这种做法的小炒肉可以存放好多天，谢谢观看用料五花肉葱姜蒜山西陈醋老抽盐五香粉山西美食~小炒肉的做法超市买的猪肉肥瘦肉分开切丁（也可以切片）切葱姜蒜...

山西早饭炒小米炒小米是颇具山西风味的小吃，上党地区的家常主食。色泽金黄、香气怡人。小米较大米细小得多且有嚼头，黄澄澄的色泽很诱人。用料小米400克鸡蛋1个红薯1个葱花10克韭菜10克山西炒小米的做法小米淘洗干净加...

用料小米130克水180克土豆1个山西小米饭的做法小米淘洗后放碗里加入水，放蒸锅里，扣一个盘子上去，盖上锅盖开火，水烧开后大概半个小时就蒸好了蒸熟的样子，蒸出来不硬不软土豆切丝炒熟，我只放蒜末、盐、醋和一点老抽调味好吃...

烧肉是我们山西过年年夜饭必备的一道菜，小时候烧肉只有过年的时候才能吃上，我把以前的老做法改良了一下，做出来挺好的，分享给大家，希望能帮到大家！用料带皮下五花肉500克八角3-4个花椒15-20粒葱姜适量红曲粉8克麦芽糖200克...

没错，山西是面食的故乡，而这碗小炒肉，是太原任何一个面馆都不可能缺席的角色。首先山西胃挚爱的那碗面，就是西红柿酱和小炒肉或者还有一股老陈醋才能混搭出的灵魂气息…………哦皮完了顺便再说一句，山西很多菜肴也是可以一...

改良版山西运城酥肉扣碗，经典的酥肉扣碗是五花肉的瘦肉部分做。为了给不吃肥肉的小孩吃，使用里脊肉做原材料。用料里脊肉一条鸡蛋1个红薯淀粉两勺克盐少量料酒1勺油克生抽2勺老抽半勺姜片3片八角3朵香叶3片大葱段1段山...

可以添加食用碱或者咸盐。中午吃的话，早晨和面，多醒发。用料面粉水咸盐西红柿植物油辣椒香菜葱花醋山西小拉面的做法用咸盐，温水和面，软点，醒发一上午。中午吃的时候，再放干面粉多揉，然后放案板上，擀成薄片，切条。两只手拽两面...

用料五花肉克葱根姜片蒜瓣白酒盐花椒面大料面醋老抽山西小炒肉的做法温油，炒肉变色加葱姜蒜、花椒面（花椒）、大料面（大料）、盐、干辣椒、白酒、醋、老抽加水炖，放一颗山楂炖半个小时左右，出锅...

用料五花肉400克蒜末2g姜片2g葱段2g八角适量香菜适量调料盐2g酱油1勺醋二分之一勺香油1勺白酒1勺山西陷肉的做法无...

远在北京想念家乡的酱梅肉用料五花肉300克王致和豆腐乳1瓶（需要些许腐乳汁）山西酱梅肉的做法焯水3分钟，去掉五花肉沫添加花椒，生姜，葱姜蒜，香叶，八角，料酒，小火慢炖五花肉，大概20分钟，或者肉熟为止，将肉取出，切成肉片锅里放油，加些...

用料猪肉1000克淀粉250g面粉300克淀粉200g克泡打粉2g食用油30ml五香粉适量水约300ml山东酥肉的做法肉切成长5cm，筷子粗细的长条，用厨房纸吸去表面水分，加入盐，五香粉抓勻。淀粉，面粉，水拌匀，加入食用油调成如图的糊状。将肉...

山西年夜饭必不可少的美食～家家户户过年要吃的一道菜～腐乳肉配白米饭，神仙搭配。用料五花肉5斤葱1根料酒20ml老抽10ml王致和大块腐乳10块八角4、5个姜片10片生抽10ml炖肉料（桂皮、香叶、肉蔻、砂仁、草果、茴香、良姜、陈...

山西人必备技能简单的扯面用料羊肉克500生抽2勺花椒8粒土豆2个海带100克蒜苔1把老抽2勺豆瓣酱2勺山西羊肉面的做法先和面，然后醒面.羊肉切丁，土豆切丁，蒜苔切丁，泡发海带切丝，羊肉用酱油生抽老抽料酒腌制十分钟下锅炒熟下...

因为新冠的影响，回到日本后需要在家隔离两周。买了一堆肉，一堆菜打算继续宅。回国已经坐了十天“月子”了，接下来还有两周。加油！😂每天做饭太麻烦，做点小炒肉放着吃两天。😋感谢厨房小天才姑姑的远程指导。🙏用料五花肉55...