大理特色毛豆腐怎么做才好吃

来大理快一个月了，要离开之前我觉得要记录下这款具有大理特色的料理，毛豆腐。毛豆腐是一种发酵类豆制品，通常是放在稻草上面进行发酵，稻草是酵物的好搭档。在大理的菜馆你可能会点到一道菜叫臭豆腐炒青菜，这个臭豆腐就是毛...

每每把腌豆腐放入口中都会有家的味道是大理人民的味道用料霉豆腐适量盐一斤豆腐5钱盐姜切丝或片辣椒面适量白酒适量花椒粒适量草果面适量大理腌豆腐的做法到菜场买霉好的霉豆腐(根据个人需要买)回到里用竹筛子只要透...

江西省井冈山市大仓村，村民们会用自家地里的黄豆制作豆腐。从滚烫的豆浆到方方正正的豆腐，只需要一夜的时间。随后将豆腐斜切改刀，中间掏空塞入切成肉糜的猪肉。下锅炸至两面金黄酥脆，外酥里嫩香味四溢。在以前条件不好的...

这也是大连地区的特色菜，过年时候倍受欢迎的一道菜。勤快的人们会在年前炸好豆腐泡，汆好排骨，过年时或正月里，下锅简单翻炒一会儿，一道菜便做好了，简单快手又好吃。用料排骨750克豆腐泡200克青椒胡萝卜等配菜适量盐2-3克酱...

毛豆其实就是新鲜连荚的黄豆啦！此方来自我妈，还有感谢我妈的亲情出演👏👏👏用料新鲜毛豆适量盐适量十三香适量鸡精适量鸡蛋适量面粉适量红萝卜适量小白菜适量河南特色–毛豆丸子汤的做法这种有着毛毛的外表的豆荚，就是毛...

很简单的一道冷菜。每天傍晚去散步的时候，路过街边的小摊，发现很多下班的OL晚餐选择喝粥，点个炒青菜，来一条冻鱼，再来一碟豆瓣酱白豆腐。嫩白的水豆腐，淋上咸辣的豆瓣酱，豆香浓郁，配白粥最适宜了。用料白豆腐1块豆瓣酱随意，按...

炒饵丝是云南大理的一道特色小吃，味道非常不错。用料饵丝适量猪肉二两白菜四片韭菜适量腌菜适量云南大理特色小吃----炒饵丝的做法将猪肉切肉沫，白菜切细丝，韭菜切小段备用；锅中加油烧开，放入猪肉翻炒，肉色变白后放入白菜丝...

酸菜、冻豆腐都是东北特色，酸菜馅饺子也是东北人的最爱，冻豆腐的加入使单一的酸菜馅更加丰富，更加柔软，蒸、煮、煎都是满满的好吃的味道，家的味道。用料猪肉（肉馅）500克酸菜400克冻豆腐200克姜30克葱80克（1根）生抽40克香油20克...

霉豆腐，是一种风靡全国的开胃菜。用小块的豆腐做坯，经过发酵、培菌、腌制而成。有“东方奶酪”之称，也叫豆腐乳、酱豆腐。江西的豆腐乳呈黄白色，口味细腻，重辣，质地细滑松软，味道鲜美奇香，营养丰富，可增进食欲，帮助消化。霉豆腐...

臭豆腐——常言道，“闻着臭，吃着香”，对喜爱吃的人来说更是“国色天香”。今天晚晚要贡献一道杭州特色的毛豆虾皮臭豆腐，鲜香微辣下饭。٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و用料臭豆腐220g毛豆75g虾皮5g红辣椒3个毛豆虾皮...

简单，易学用料卤水豆腐一块鹌鹑蛋孜然粉辣椒粉熟芝麻特色煎豆腐的做法准备一个圆形工具，把豆腐中间掏空，掏成圆形。锅内刷上一点油，放入豆腐，再放入鹌鹑蛋，煎至定型。然后翻个，煎至另一面。煎好以后刷上一层烧烤蒜蓉酱，最后洒...

老公的最爱用料豆腐1块鸡蛋1个面粉适量姜适量蒜适量葱适量酱油适量蚝油适量糖少许瘦肉1小块盐少许特色豆腐的做法豆腐切块，撒些面粉蛋液里加少许盐，裹在豆腐上煎至四面金黄肉肉切片，剩下的蛋液和面粉用来裹肉锅里放油，入...

浙江省丽水市景宁畲族自治县，有一道美食叫山豆腐火锅，它是畲族人的传统美食。山豆腐采用豆腐柴的嫩叶制作而成，有的地方又称“豆腐柴”“神仙豆腐”。它外形如碧玉盈盈，闪烁着诱人的光泽；Q弹而具有韧性，入口即化；自带山林间...

用料猪肚1个毛豆350克糟卤汁1瓶香菜6根柠檬半个小米椒2个姜10片蒜6瓣黑白芝麻适量葱姜蒜粉适量糟猪肚糟毛豆-杭州特色的做法材料准备:猪肚，料酒，柠檬，香菜，小米椒，糟卤汁，姜，蒜，葱姜蒜粉，黑白芝麻香菜切小段（以便不爱吃香菜的人...

从一杯豆子到一杯豆浆的距离是多少时长？有时，可能是30分钟；有时，可能是3个小时……当某一种口感就对了你的味蕾，等待也就变得悠然自得了🥣用料黄豆100克量杯堪堪一杯杏仁三五粒（不添加亦可）黄芪三五片水600克冰糖适量原汁原...

用料豆腐2大块大红袍火锅底料1包葱1根姜4-5片蒜半头麻椒1把盐适量鸡精适量花生油适量大同特色小吃豆腐粉的做法豆腐切片摆好，进蒸箱普通蒸60分钟，豆腐表面出现气孔，豆腐有劲道就蒸好了。（如果没有蒸箱用普通蒸锅也可以，就...

用料青椒，红椒各1个切碎蚝油1勺蒜切小片瓣姜切小片盐适量放克酱油1小勺毛豆腐一盒，鸡蛋2个，葱花备用黄山特色毛豆腐这样做比肉还好吃的做法把鸡蛋放入碗中加黄酒再放一丁点儿盐。记住，这里面盐一定要少意思一下就可以了再...

酿豆腐泡，猪乸菜是阳山的一种特色小吃，内酿多种食材炒至的糯米饭，口感因人而异，自己喜欢放什么就放什么，随性点，所以这方也有点任性，用量随意😂一般家里做都是配菜少饭多，感觉吃不过瘾，而我恰恰相反，量放得好足以前猪肉便宜的时...

肉末如果无论是蒸吃还是弄成肉丸子煮吃都会有一股怪味，实在是不喜欢......但是腌菜和肉末炒在一起，腌菜的味道能把那股怪味盖掉！简直是肉末的救星www这道菜简单快手好吃，炒肉末不像炒肉丝那么讲究火候，即使是厨房新手也能...

这是湖南夜市中最常见的一道特色小吃，香辣入味，让人欲罢不能。而夜市摊中放的调料比较多，这里教大家的是家常的炒法。用料毛豆250g大蒜5颗辣椒粉4勺盐适量八角一颗（可以不放）湖南特色辣炒毛豆的做法将毛豆洗净，剪去两头，目的...

用料鸭血豆腐1块北豆腐1块蒜五六瓣葱半根辣椒3个姜3片特色家常豆腐的做法热油加入切好的葱姜蒜辣椒碎和花椒。依次在热油里放入调料：醋、料酒、生抽、糖，调制略微酸一点。炒汁，边炒边搅拌均匀后放入切好的豆腐。加入少许...

逛大理的市集最爱看毛豆腐了，尤其是新鲜发酵好的厚厚的一层绒毛，特别可爱！卖豆腐的大哥估计也是做饭一把好手，言传身教告诉我他深谙的绝世美味！今天我就把这个菜谱分享给大家！用料毛豆腐1块蘸料一小袋食盐少许花生油适量云...

吃了30多年的早餐店，因为疫情暂停营业，吃不到大爱的豆腐饼，只能在家自己试着做。非常成功的一次尝试，全家都大爱🥳用料馅儿豆腐420克葱60克瘦肉120克盐适量油适量料酒适量食用油适量香油少许耗油少许生抽少许糖少许皮面粉...

岑溪豆腐酿又称煎豆腐，是岑溪地方特色名菜之一。这煎豆腐，有豆腐的水嫩，有肉的鲜美，老幼咸宜。相传，豆腐创始于汉初的淮南，因之美味而传遍江南一带。宋元时期，豆腐已成为十分普遍的食物。当豆腐传入岑溪，岑溪人将之加工，在岑溪...

前几天和朋友到云南大理旅游时，尝到当地一道特色菜—树皮树花炒蛋，口味颇为独特，蛮喜欢滴，特地买了干货回来试试，成品味道不错(*๓´╰╯`๓)♡用料土鸡蛋4个大理干树皮1小把大理干树花1小把玉米油适量盐少许水适量云南大...