超松软的奶香胡萝卜馒头，掌握诀窍零失败。
曾经我觉得，蒸馒头看似简单，实则很难，但是通过多次尝试终于找到了窍门，只要做到关键的两步，以后再也不用去外面买馒头了😁用料面粉两碗胡萝卜一根牛奶一袋酵母一小袋白糖3小勺超松软的奶香胡萝卜馒头，掌握诀窍零失败。的做...
掌握诀窍零失败怎么做才好吃
厨房小白零失败：掌中宝炒蒜苔
混迹下厨房很久了，一直都在偷师别人的分享，想着也该贡献一下。给大家推荐的是快手美味的典范，10分钟就端上桌且拿的出手的一道菜。希望可以对大家的胃口。😘中餐用量真的不会用量克重，都是随意，毕竟每个人的口味喜好也都不...
粢饭糕(零失败秘诀)
外面金黄酥脆，内里雪白软糯，上海人的传统早点——粢饭糕用料大米300g糯米200克盐比汤淡一些的咸度水比平时煮饭多一些粢饭糕(零失败秘诀)的做法大米和糯米淘洗干净，加入比平时煮饭多一些的水，煮成稍软烂的饭(图里的水是淘...
零失败的奶油打发窍门
网上很多打发奶油都需要先冷藏打蛋头，打蛋盆，又要在空调下打发等等，以上方法我都试过，奶油打发时好时坏。如果你只是需要打发200-300克量不多的奶油，我这个简便方法能帮到你！用料淡奶油200克砂糖25克零失败的奶油打发窍门的...
奶油炖菜——白酱零失败的窍门
奶油炖菜其实最关键最有难度的就是奶油酱的制作，通常都是另外起锅放油炒面粉再下牛奶慢慢搅拌，可是经常会出现结块，分布不均之类的问题。今天用这个方法就可以很好的避免这些，一开始就先放油炒个什么，比如洋葱之类的，等洋葱...
拔丝地瓜（炒糖诀窍，零失败）
在家做过很多次拔丝地瓜，这样炒糖保证不会失败。用料地瓜适量面粉适量冰糖多一点拔丝地瓜（炒糖诀窍，零失败）的做法地瓜滚刀切块。撒上面粉，拌匀。油热后放入地瓜块，中火炸熟。捞出备用。（筷子扎一下地瓜，轻松穿过就是熟了）另找...
掌握这几个诀窍，在家轻松做出软烂入味的番茄牛腩
软烂入味的牛腩，软糯可口的土豆，浓郁的汤汁拌在米饭上真得太香了。掌握了诀窍，你也可以在家轻松做出用料牛腩360克西红柿2个土豆1个姜5片葱2根盐1小勺料酒4勺生抽1勺老抽半勺耗油半勺滋汁匠番茄牛肉酱2勺冰糖15g掌握这几...
桂花糯米藕（这里有零失败的窍门）
甜滋滋、粘糯香甜的桂花糯米藕对于喜爱甜食的女孩儿和小孩子来说，肯定是上桌第一个下筷的点心，不信你就试一试。好吃、美味，但也容易失败，这道点心成功与否与选材、火候有很大的关系，芬妹纸就失败了三次，才在第四次成功做出...
原来凉粉的做法这么简单，掌握了做凉粉的诀窍，再也不用去外面买
夏天逃得过烈日的追逐，西瓜的追捧和冰糕的临幸，却始终低挡不住凉粉的诱惑，作为一名地道的川妹子，对凉粉的喜爱绝对不是一天两天养成的，不同的地方关于凉粉的做法和酱料的调制这块肯定是不一样的，就像川渝的火锅一样，我一直都...
家常红烧肉～掌握这一招，失败是一件很难的事
恋恋红烧肉——抛开宗教的原因，很少有那道菜像红烧肉这样，既登得大雅之堂，又入得市井小厨，还经常作为家宴中热热闹闹，和谐美满的标配隆重登场。这道红烧肉是我做的历史最悠久（近20年），手法最熟练的一道菜，入口咸鲜微甜，瘦肉口感...
花胶泡发零失误（新手也能轻松掌握）
本人经常吃花胶，突然想到，分享一下泡发经验，也可以跟各位分享和学习一下。用料花胶55克纯净水适量辣姜三片花胶泡发零失误（新手也能轻松掌握）的做法取一块9头的苏里南公胶，加三五片辣姜，因为个头比较大，直接放锅隔水干蒸20分...
零失误版鲫鱼汤（附汤头熬白的诀窍）
照片是无滤镜无闪光，自然灯光下拍出来的用料鲫鱼2条北豆腐1块白玉菇30克芹菜1根姜2片枸杞5粒盐10克零失误版鲫鱼汤（附汤头熬白的诀窍）的做法将鲫鱼清理干净下油锅两面煎同时烧一锅开水把鲫鱼放入锅里，开水漫过鲫鱼依次加...
汤浓味美，掌握诀窍后小白都会做的鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤适合男女老少所有人，而且还有一个特别的功效，更加适合哺乳期的孕妈妈，有催奶的功效，小白做这道菜需要掌握两个技巧，这是鲫鱼豆腐汤汤浓味美的关键。用料鲫鱼1条豆腐1块生姜5片大蒜1瓣葱花5克汤浓味美，掌握诀窍后...
掌握这两步，学会做叉烧肉色泽红亮、外焦里嫩，零失败
叉烧肉，是香港十大经典名菜之一，也是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。叉烧肉成品出炉时香味四溢，大多呈现出一种亮红色，鲜嫩多汁，吃起来口感稍微甜。我家喜欢吃五花叉烧肉,那种肥瘦交替的口感特好。下面给大家分享的是本人...
港式虾仁🦐滑蛋🥚超级滑嫩的小诀窍你掌握了吗🤔
小朋友对港澳茶餐厅的虾仁滑蛋念念不忘so有了实践一次成功(纪念一下)用料鸡蛋2个虾仁70g左右盐1克淀粉少许油适量黑白胡椒粉适量糖0.3克港式虾仁🦐滑蛋🥚超级滑嫩的小诀窍你掌握了吗🤔的做法冷冻虾仁化开挤干水分放(...
【樉樉的小厨房】零难度 零失败 小白都能掌握的一口花生酥 酥到掉渣
零难度零难度零难度，重要的事情说三遍，又香口又好吃，一口一个完全停不下来，一定要做的饼干。用料低筋面粉140克冷藏黄油90克糖30克花生40克盐2克【樉樉的小厨房】零难度零失败小白都能掌握的一口花生酥酥到掉渣的做法黄油...
青椒炒猪肝（掌握嫩滑秘诀的人不多哇）
很多人说喜欢炒猪肝，但是自己做的时候总是容易炒老，想炒嫩点又怕不熟。其实猪肝这样处理好了，很容易熟的，又嫩又鲜，很好吃。——用料猪肝200克青椒250克油2大勺盐1/2小勺生粉1大勺姜1片蚝油1大勺麻辣川香汁1大勺小葱1棵剁...
厨房小白也能轻松掌握的零失败牛肉酱
受疫情影响，从原来堂食的N种菜式选择到二选一盒饭，一周过后便腻了，所以公司出现各种酱用来佐饭，但，辣的辣了，麻的麻了，总是没有合口味的，趁着清明假期，便自己尝试了一把，从同事反馈来看，首次尝试还是成功的，照着我的方子做，你也可...
牛轧糖（零失败软硬随手掌握）
自从做了牛轧糖，小伙伴们都已经吃胖好几斤了，有的爱吃硬一点的，有的爱吃软软的，经过不断摸索，推出这个方子给大家，喜欢的收藏吧。这个量切出来大概900多克，差一丢丢2斤，100块糖左右。用料棉花糖300克黄油85-95克（喜欢硬就85爱...
一个小诀窍无失败麦芬（君之方）
麦芬做起来很简单，差不多就是把所有的原料混合起来就万事大吉了。可是，有没有遇到过不够松软，硬硬的时候，像在吃面饼？一样的材料怎么口感差那么多？吼吼，仔细翻了君之老师的帖子终于明白了，在此也分享给大家！用料蛋液20g牛奶80g...
黑椒蚝油鸡翅（入味窍门，零失败）
不知道小伙伴们有没有这种情况，鸡翅做好后皮破了，肉烂了，却不怎么入味。我之前就经常有这情况出现。国外的冰鲜鸡翅本来就不怎么让人满意，腥味有点重。但我们家非常爱吃鸡翅，这是多年实战经验总结出来和大家分享交流一下😉...
戚风蛋糕(零失败自创口诀版)
自己发明的做戚风口诀，简单易记。此方是六寸，如做八寸材料翻倍。如是不粘模具蛋白加一个，其他不变。材料口诀：234,二即2蛋20水20油，三是粉33克，四是糖40克做法口诀：(具体看做法)蛋黄糊：白黄白黄，即先倒水加糖溶化再倒油乳化加...
零失败蛋黄溶豆附秘诀
一口气做了60个包子，我家小不点宝宝干粮脱节，不吃米饼，于是硬着头皮试试蛋黄溶豆！重点：我家烤箱最低温度只有100度！很多版本放了各种柠檬汁，糖粉，玉米淀粉等等，对不起，我不喜欢，只想用最简单最健康的材料给宝宝！用料奶粉15克（奶粉...
超松香草磅蛋糕-- 练习作35 掌握要点0失败
小屿留美老师的配方，略作修改。用了发酵黄油，立刻改变了我对磅蛋糕的偏见，原来世界上没有不好吃的东西，只有不靠谱的配方和操作。。。注意学习要点，会0失败哦。练习作35，香草小小磅蛋糕。因为顶级黄油好贵，100克要20多，所以只...
你也能掌握烤鸡的秘诀
中午吃了同事做的烤鸡，惊为天人呀！所以舔着脸去问了烤鸡的秘诀。用料鸡腿或者鸡翅你需要的量酱油醋香叶葱蒜蚝油盐酒糖孜然适量你也能掌握烤鸡的秘诀的做法烤盘铺上锡纸，放上鸡翅。烤箱上下火，200度，预热5分钟。放入鸡肉烤...