红丝绒桔子派

甜品套餐化进程越发成为主流。独木难支，小巧的组合式甜品让食客一次尝到多种美味，同时满足新鲜感和味蕾。蛋糕，慕斯和挞，三个品类完全不同的口感，吃腻了荔枝味道的蛋糕再去挖一口金桔味道的挞。

用料  

红丝绒桔子派的做法  

1. 黄油与糖粉打发至发白。

2. 加入杏仁粉，盐，低粉及奶粉搅拌均匀。

3. 加入全蛋液揉成面团，包上保鲜膜冷藏半个小时。

4. 冷藏完成后取出擀成3毫米厚度。

5. 模扎洞，风炉150度，烘烤15分钟。

6. 金橘汁加砂糖搅拌均匀。

7. 全蛋及蛋黄搅散过筛入金橘汁内。

8. 倒入锅中，小火煮至粘稠。

9. 加入黄油融化，放凉后挤入烤好得挞内放冰箱冷冻15分钟。

10. 淡奶油和糖粉打至裱花状态。

11. 在冷藏好的挞上挤上奶油，装饰上草莓即可。

12. 完成