White Bread

个人记录。根据BBA配方适当调整。

用料  

White Bread的做法  

1. 头一天，牛奶代替水唤醒酵种。（一个吐司用四分之一的量）

2. 第二天，根据唤醒后的酵头含水量补全并加入1g干酵母辅助。制成海绵酵头。后续按步骤制作。（一个吐司用二分之一的量）
   砂糖不够补充了一些之前省的肉桂糖，非常香。下次可以尝试加量。

小贴士

观察状态而不是死卡时间。