这个点心很适合给糖尿病人吃(本来也就是为了家里的糖尿病人研究出来的),不含糖,而且比起外面卖的杂粮饼干小麦含量更低。
用料
荞麦面粉 | 70g |
中筋面粉 | 60g |
燕麦面粉 | 70g |
泡打粉 | 6g |
黄油 | 50g |
淡奶油 | 100g |
食盐 | 半茶匙 |
甜味剂 | 1/4茶匙 |
无糖杂粮司康的做法
三种面粉、泡打粉、食盐以及甜味剂一同过筛
黄油室温软化,切成小丁
将面粉和黄油搓抓成酥松粒状
加入鲜奶油,拌成面团,装入保鲜袋放入冰箱冷藏半个小时后取出
擀成2cm厚的面片,切成喜欢的形状
表面刷一次全蛋液,预热160度的烤箱中层烤40分钟左右即可
小贴士
燕麦和荞麦不容易蓬起来,所以入烤箱之后芯不容易熟,到时间之后最好先拿出来一个掰开看一看,如果没有完全熟透,还可以适量增加一点时间烤一会儿。