巧克力椰蓉杏仁儿球（零失败无需烘焙的能量球）

本配方来自我同事的12岁儿子，我一看小朋友都能自己做，我这样的烘焙黑手马上有了信心。大家不妨试试看，真的简单易操作。

用料  

巧克力椰蓉杏仁儿球（零失败无需烘焙的能量球）的做法  

1. 我使用的配料如图，我就是在超市里随便选的品牌。

2. 将1量杯杏仁用搅拌机打成足够碎的粉末。我还稍微过了一下粗筛，倒在一个大碗里备用。但是我发现，直接用超市卖的杏仁粉方便多了。如下图

3. 这个可以直接用，下次我再也不自己打粉了（内牛满面）。

4. 打粉的时候用少量温水把红枣和蓝莓干泡软。然后把它们也狠狠的打成泥，和杏仁粉混合在一起，忘记拍照了。

5. 加入香草精，cocoa粉，椰蓉。我买的是烘焙用巧克力块，我就掰了两小条，用擦丝板擦碎放入混合物。然后就是大力出奇迹的时刻了，我感觉太干，就稍微加了一点点凉开水，搅拌，搅拌，搅拌，直到混合物均匀成团。

6. 将一点椰蓉倒入小碗，准备沾在巧克力球表面。

7. 用勺子舀一点混合物放在手心上，开搓成球，然后在椰蓉里打个滚，一个个摆放在油纸上（我把油纸放在一块菜板上，大小可以放进我的冰箱）。请注意看我尴尬的熊掌，沾满了巧克力，我觉得下次可以带上手套。

8. 然后放进冰箱冷冻层20分钟。取出来就可以直接吃了，吃完一个充满了巧克力和杏仁的香味，还有满满的正能量哦。我把小球放在密封袋里面冻起来，可以保存3个月，随取随吃，这也是给孩子带去学校当零食的好选择，起码比超市里面买的健康一些。

小贴士

1. 用超市卖的杏仁粉比较方便
2.准备一付手套搓小球球