突然想吃红豆沙蛋挞,也不知道有没有人这么做过,试了一下觉得比外面卖的葡挞,榴梿芝士挞好吃多了。
买的现成蛋挞皮和红豆沙,自己用牛奶和鸡蛋做蛋挞液,简单又好吃。
下雨天吃个热乎乎的蛋挞吧。
用料
蛋挞皮 | 10个 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 150克 |
细砂糖 | 20克 |
红豆沙 | 50克 |
红豆蛋挞 简易版的做法
准备蛋挞液:牛奶,鸡蛋,白糖混合均匀,过筛。
Tips:一定要过筛,蛋挞口感才好。因为红豆沙比较甜,糖可以根据个人口味少放一点。将红豆沙放在蛋挞皮底部,倒入蛋挞液。
Tips:红豆沙干一点比较好,吸收蛋挞液水分后就刚刚好了。铺豆沙的时候不用很均匀顺滑,有些颗粒感,口感和卖相都会好一些。烤箱180-200摄氏度,烤25分钟左右。完成。