芒果千层蛋糕,还是自己做放心,这个饼皮又叫可丽饼,可以演化为班戟和毛巾卷。
用料
盐 | 1克 |
黄油 | 18克 |
牛奶 | 250克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 45克 |
低筋面粉 | 90克 |
芒果 | 看心情 |
淡奶油 | 300克看裱花情况 |
幼砂糖 | 30克打淡奶油用 |
芒果千层蛋糕6寸的做法
黄油放牛奶里隔水融化,温度不要太高融化即可,牛奶手温即可,太热会始鸡蛋凝固
打入鸡蛋,用手动打蛋器低速打匀
放入盐,糖,搅拌均匀,倒入低粉,中低速搅拌均匀。
将混合好的液体搅拌均匀,过筛,最好过两遍,液体细腻。
用不粘锅烙饼,不是不粘锅可以每烙一个饼刷油。又不要太多,小火,太热饼会糊,每勺不用太多面糊。
将芒果切小块,打发淡奶油。
将饼皮烙好后放凉就可以做千层了
一层饼皮一层奶油一层饼皮,一层奶油加芒果,就这样叠加上去,最上面一层最好和下面一样是奶油层上面放饼皮,要不然表面不平整。
美味的芒果千层就好了,很厚的,味道极佳。做起来吧,这个应该是最省,最简单的配方了。中间没拍照,上个成品图,有时间再加上步骤图。