用料
黄油 | 60克 |
冰糖(糖粉) | 30克 |
盐 | 1克 |
蛋黄液 | 1个 |
迷迭香 | 1克 |
黑胡椒 | 1克 |
低筋粉 | 100克 |
奶粉 | 15克 |
马苏里拉 | 60克 |
浓浓异域风味的咸口迷迭香芝士饼干的做法
1.冰糖放入主锅,10秒/速度10,打成冰糖粉(有糖粉的,直接省略这一步)。
2.直接放入室温软化的黄油,盐,迷迭香,胡椒粒,入刚打完的糖粉主锅里,20秒/速度4,用刮刀棒把锅壁的黄油刮到锅底,再20秒/速度4。
加入蛋黄液,10秒/速度4混合。3.加入过筛的低筋面粉,奶粉,马苏里拉芝士,15秒/速度3混合,中途暂停一次,用刮刀棒把锅壁的面粉刮到锅底。(这里忘拍照了)
4.用保鲜膜包起来,整理成三角形冷冻定型。
5.烤箱提前预热到160度。切成均匀厚度的片状,放入烤箱中层,160度烤20分钟。
6.烤到表面微黄,就可以了。上面的黄色小点是马苏里拉芝士,非常漂亮!
7.取出晾凉,冷了的口感更好吃😋
小贴士
一定要根据自家烤箱的脾气来调整温度和时间!!!