今天的这道芸豆焖面,热乎乎的焖面搭配芸豆和五花肉,胃口大开,让人体会到满满的幸福感。
其实芸豆和面条是最平常的食物,可是却偏偏奇了怪了,各种做法,各种味道,都不如把他们放在一起烹饪最为好吃。
用料
手工面 | 300克 |
四季豆 | 400克 |
五花肉 | 100克 |
料酒 | 5克 |
生抽 | 15克 |
蚝油 | 6克 |
糖 | 3克 |
姜片 | 3克 |
老抽 | 1.5克 |
芸豆焖面的做法
准备食材:手工面300克 四季豆400克 五花肉100克 料酒5克 生抽15克 蚝油6克 糖3克 姜片3克 老抽1.5克
洗净的四季豆去头去筋,切成段
五花肉放入冷水中,焯水捞出
五花肉切片
锅中倒油,烧至6成热,放入五花肉片,翻炒2分钟
倒入生抽、老抽、料酒、糖、蚝油,翻炒上色
加入四季豆,翻炒2分钟
倒入800毫升清水,大火煮至沸腾
»同款电陶炉开12档转小火,放入面条,搅拌均匀
»同款电陶炉开5档
»面条不要贴锅边,贴在锅边的面条尽量往里扒盖上盖子,焖10分钟即可~
啦啦啦~
小贴士
● 芸豆又叫四季豆、架豆、刀豆、芸扁豆,每个地方叫法不同而已哈~
● 如果觉得味道淡,可以出锅前加盐调味
● 面条不要贴锅边,贴在锅边的面条尽量往里扒
● 面条最好是用新鲜面条,不要用挂面之类的,干的面条口感不好,而且很容易烂在锅里。如果自己做嫌麻烦,可以去超市买购买~