用料 蛋饺 8个 蟹醋 4饭匙 鸡汤 4饭匙 白菜 15片 葱、姜、蒜 4根、1小截、3瓣 白糖 6茶匙 李锦记秘制红烧汁 4饭匙 盐 2茶匙 淀粉 2茶匙 鸡精 2茶匙 郫县豆瓣酱 2茶匙 鱼香蛋饺白菜的做法 白糖、蟹醋、李锦记秘制红烧汁、盐、鸡精、鸡汤、淀粉按照调料谱依次入碗,拌匀成鱼香汁 用的这种蛋饺,解冻即可 热锅热油,入葱姜蒜爆香,加入两茶匙郫县豆瓣酱 倒入大白菜,加两汤匙开水,烧软大白菜 大白菜稍软,加入解冻后的蛋饺 加入一半的鱼香汁 盖上锅盖,中火,焖熟白菜和蛋饺,5分钟左右 ,5分钟后,打开锅盖,加入另一半鱼香汁和少许开水 再次加盖中小火焖煮5分钟,入味,收汁。 打开锅盖,关火,装盘,上桌,开动咯~