泡面,一种参杂复杂情感的快速食品,因为特有的味道让人欲罢不能,同时也常年被营养健康学家亮出黄牌。我想,即使说它糟糕的人,也不会不动尝其味的念头。就像麦麦,明知多吃无益,却在无处下脚的时候,解决口腹之欲。也许,世上并无好坏食物之分,关键在于量,以及烹饪的方式。说的总是好听,真正能掌控自己嘴的,才是王道。
最近忙于工作和家事,难得周末,于是窝在沙发,做了颗土豆。早餐是糊弄了,午餐还是得整个台面,于是来了个泡面变脸,搭配新鲜蔬菜和香菇,去除酱料包的添加剂,把毒素减一减,营养加一加,还算得上色香味俱全。
营养师,给个笑脸吧^^
用料
泡面 | 1包 |
黄瓜 | 1根 |
香肠 | 1根(泡面中已搭配) |
鸡蛋 | 1枚 |
香菇 | 4朵 |
五香肉丁 | 适量 |
葱 | 1株 |
蒜 | 2颗 |
橄榄油 | 适量 |
耗油 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
胡萝卜 | 50g |
五香餐蛋泡面炒的做法
将配料切丁备好
热锅凉油,先把鸡蛋煎至八成熟。盛出备用。
起锅,下油,爆香蒜头后,分别加入胡萝卜丁、香肠丁、香菇丁翻炒,香味出来后,加入五香肉丁,煸炒,倒入黄瓜丁,下入适量耗油,炒匀。
在炒料的时候,做一锅开水,放入泡面,1分钟后关火。
将汆水的泡面捞出,倒入酱料锅中,拌匀,撒入胡椒粉。
摆盘
小贴士
1、抄过水的泡面,能去除些油分和防腐剂,更健康。
2、五香肉丁本身有油脂,可以少放油。
3、泡面容易烂,因此水开后煮一会儿就得关火,早些捞出,与配料拌匀过程仍然受热,不必担心不熟。