酱汁浓郁的糖醋茄子❗茄子软糯又下饭

酱汁浓郁，软糯又好吃的糖醋茄子，超下饭

用料  

酱汁浓郁的糖醋茄子❗茄子软糯又下饭的做法  

1. 糖醋汁:碗里放入2勺生抽，2勺醋，半勺老抽，1勺蚝油，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水搅拌均匀。

2. 茄子去皮切滚刀块，放入淀粉裹均匀，锅里倒油，油温六成热放入茄子中大火炸至熟透表面焦黄捞出备用。
   
   锅里留油炒香蒜末倒入糖醋汁，倒入茄子，翻炒至汤汁浓稠，撒少许葱花。

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