用料
藕 | 一节 |
肉末 | 适量 |
料酒 | 一汤匙 |
生抽 | 少许 |
糖 | 少许 |
老陈醋 | 2汤匙 |
淀粉 | 适量 |
老抽 | 一茶匙 |
热水 | 大半碗 |
淀粉水(勾芡) | 少许 |
糖醋莲藕夹的做法
肉末➕料酒➕生抽,拌匀备用
莲藕去皮切厚片(约2、3毫米厚)
藕片内侧沾少许淀粉
夹适量肉末,压一下
不粘锅适量油,莲藕夹两面沾薄薄一层淀粉,中小火煎
煎至莲藕夹两面金黄捞出
老抽、糖、半碗热水倒入锅,煮开后,放入莲藕夹。等上色均匀、汁水稍微收汁后,倒入老陈醋和薄薄的勾芡汁
出锅装盘,淋上汁
用料
藕 | 一节 |
肉末 | 适量 |
料酒 | 一汤匙 |
生抽 | 少许 |
糖 | 少许 |
老陈醋 | 2汤匙 |
淀粉 | 适量 |
老抽 | 一茶匙 |
热水 | 大半碗 |
淀粉水(勾芡) | 少许 |
糖醋莲藕夹的做法
肉末➕料酒➕生抽,拌匀备用
莲藕去皮切厚片(约2、3毫米厚)
藕片内侧沾少许淀粉
夹适量肉末,压一下
不粘锅适量油,莲藕夹两面沾薄薄一层淀粉,中小火煎
煎至莲藕夹两面金黄捞出
老抽、糖、半碗热水倒入锅,煮开后,放入莲藕夹。等上色均匀、汁水稍微收汁后,倒入老陈醋和薄薄的勾芡汁
出锅装盘,淋上汁