用料 去汁冬瓜(原汁机榨汁) 1250克 黄油+玉米油(可全用黄油) 42克+25克 白砂糖 150克 麦芽糖 170克 红糖 45克 原汁机版冬蓉馅的做法 新鲜冬瓜去皮去籽切块,原汁机榨汁取渣。 不粘锅内一次性倒入黄油和冬瓜渣,中小火翻炒,翻炒过程中将玉米油分次倒入。 待微干后加入白砂糖和红糖继续中小火翻炒10-20分钟后,加入麦芽糖改小火继续翻炒。 冬蓉成团后关火,成品约920克,晾凉密封放入冰箱冷藏,若近期不用直接冷冻。