^_^香喷喷!古法吃汤圆的方法~之前好多厨友一直想要的方子,今天特地整理出来下~Y(^_^)Y 吼~吼~~这是我们家吃汤圆的方式,每年元宵和冬至都是吃这样的汤圆,用红糖熬的糖浆,还很适合例假或者月子食用,不喜红糖的,也可以用白糖熬糖浆哦。 用料 小圆子(或有馅汤圆) 红糖 花生 花生油 古法【红糖花生汤圆】的做法 中小火,少许油,入花生炒香;(就是平时炒花生米的方式) 炒好的花生米倒入臼中,捣碎,去皮; 【快速去皮的方法:】 花生米捣碎后,抖一抖, 轻轻一吹,皮就都会飞掉了~ 煮小丸子; 用炒花生米的锅,打入两勺红糖,小火,熬糖浆; 汤圆煮好,全部浮起来 打入煮好的小圆子,勺子不停的翻拌,直至所有圆子都均匀的裹上红糖浆,即可关火;(PS:如果觉得有点干,就加一点煮小圆子的水,但一定不能加太多~) 盛出,撒上花生米碎,^_^开吃吧~