汤圆酥（今麦郎）

主要在口感上调节，温度对酥饼的饱满性有影响。

用料  

汤圆酥（今麦郎）的做法  

1. 今麦郎手打面、快速面油料调味包，煮面涮盆水。

2. 加入面粉，混合成团。

3. 酥皮法反复3次，卷饼切荠子。

4. 长舌卷饼。

5. 切开，擀平，纹路向外背靠背卷饼。

6. 中间切开。

7. 擀成饼皮，放入汤圆。

8. 包制。

9. 置于烤架。

10. 烤箱上层，140度25分钟。

11. 150度5分钟。

12. 出炉。

13. 翻面。

14. 装袋。