猫耳朵👂80年/90年童年的零食记忆～香甜酥脆版本

因为有个爱吃的老爸，外面买的都没有小时候吃的感觉，只能自己动手做起来，不到10元成本，吃的放心😍

用料  

猫耳朵👂80年/90年童年的零食记忆～香甜酥脆版本的做法  

1. 准备好所需食材

2. 先用水，把红、白面团除面粉外的食材混合搅均，然后倒入面粉中，搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟

3. 将醒发好的面团擀成0.5cm左右的薄片，两块差不多大小就好；
   在白面团上刷一点点水（增加粘性）后，把红面团叠放上去，将叠好的面团用擀面杖轻轻擀一下，使两块面团更好的贴合在一起；
   再在红面团上刷一点点水；

4. 然后把面团卷成圆形，放入冰箱冷冻1小时后拿出；
   （我分成了两个，因为卷太厚，那最后的猫耳朵会很大）
   
   

5. 将冷冻好的面团（不软不硬，太硬了不好切）切成薄片（越薄越好，那炸出来的成品才会酥脆）；

6. 起锅烧油，油温6-7层热（用筷子放入，有泡泡冒出），放入切好的薄片，中火炸至金黄色捞出控油，就可以了，相当酥脆

7. 成品
   放置一旁，冷却之后，用食品袋装好，可以放很久，想吃的时候拿出来吃，非常方便，比外面买的健康

8. 分装好，自己吃，也可以分享
   （剧透下一个菜谱：香酥沙琪玛👏）

小贴士

1、面团不要冷冻的太硬；
2、切片的时候一定要薄一点，太厚了容易造成表面炸熟了，里面还是软的；