拿铁☕️配曲奇,正啊‼️😄
⚠️我这个已经是少糖了,口味是刚好吃到一点甜,不建议再减了。
用料
曲奇面团 | |
黄油 | 120克 |
低筋面粉 | 260克 |
白糖 | 20克 |
红糖 | 10克 |
鸡蛋 | 2个 |
泡打粉 | 4.5克 |
奶油奶酪内馅 | |
奶油奶酪 | 100克 |
糖霜 | 20克 |
其他内馅 | |
耐高温巧克力豆 | 适量 |
草莓🍓干切小粒 | 适量 |
菠萝🍍干切小粒 | 适量 |
可可饼干碎/奥利奥碎 | 适量 |
一口气做4⃣️种口味的曲奇🍪的做法
首先隔水加热软化奶油奶酪至无颗粒,加入糖霜搅拌成丝滑状态,用裱花袋挤成小团团,放冰箱冷冻。(我这边室外温度零下十几度,直接丢到门口吹一会就好啦~😚
其余的内馅可以准备一下切成小粒、压成碎粒
准备曲奇面团,⚠️一定一定要先黄油融化加入糖和室温鸡蛋搅拌无颗粒之后,再筛入低粉和泡打粉,搅拌至无干粉状态,不均等分成四份,各自包入内馅。
ps:巧克力豆面内馅是饼干碎。⬆️奶油奶酪冻的差不多之后,要包成这个样子~
烤箱提前预热上下火180度,放中层,烤15分钟。
这次用饼干模具搞了一下,太浪费时间了,还不如随意整形。
小贴士
使用裱花袋很方便,奶油奶酪挤出来有角角可以手指蘸水抚平它。