用料 鸡胸肉 3块 盐 2.5克 鸡粉 2.5克 生粉 2.5克 砂糖 3.5克 胡椒粉 1克 料酒（没有就白酒也可以） 适量 鱼露 适量 酱油 适量 蚝油 适量 沙茶酱 1勺 姜片 3-4片 油 适量 清水 适量 沙爹酱炒鸡胸肉的做法 鸡胸肉清洗干净，若有鸡油不喜欢，可以切除 鸡肉切丁，后加入盐，鸡粉，生粉，砂糖，胡椒，料酒，鱼露，酱油，蚝油，腌制（时间越长，越入味） 烧红锅，加入适量油，放姜片爆锅 加入鸡胸肉丁爆炒 加入一勺沙爹酱翻炒，再加入适量水翻炒，已免粘锅，就可以入碟
