芋头糕~腊肉版

美味在人间

用料  

芋头糕~腊肉版的做法  

1. 美味早餐

2. 备材料

3. 虾米，泡一下水，洗干净
   腊肉，切薄片
   葱洗干净，切葱花

4. 芋头切方丁

5. 材料操作完成就开始

6. 锅中下食用油，把腊肉炒香

7. 加入虾米炒香

8. 适量加点酱油，盐

9. 撒上葱花，那叫香，留点葱花装饰用

10. 铲出

11. 锅中留油

12. 倒入芋头方丁

13. 下一碗清水，适量加点盐，把它煮8成熟

14. 倒入刚才炒好的腊肉，混合一下，关火

15. 铲出稍微晾凉一下

16. 粘米粉+水，调浆

17. 看浆，用汤勺子舀一勺，提高倒出，倒出是一条不会断带的浆水就好了。

18. 先倒一点浆在模具里（浆，我分3次加入）

19. 倒入一部份炒好的肉料（我的足料，不喜欢多肉的，可稍减）

20. 再倒一部份浆，遮盖

21. 再铺一层肉

22. 再封上最后一层浆，开大火蒸20~25分钟，最后撒点剩余的葱花装饰。

23. 香喷喷出锅

24. 出锅

25. 晾凉切件

26. 成品图

27. 成品图

小贴士

一天之内吃不完的话，一定要冷藏保存，特别是夏天，会容易变质。温度低的话，室温可放两天。也可以冷冻保存一个星期以上，吃的时候，提前取出，室温回温一下，回锅蒸5-10分钟左右就好。不怕蒸过的，最重要把里面都蒸热。那又恢复当初的样子，味道不会变，芋头糕趁热吃是最好吃。