用料 面粉 三小碗 酵母 5g 水 适量克 第一次蒸成功的馒头的做法 取三碗面粉,一包酵母粉用40度左右的温水化开,用酵母水和面,不够可添加适量凉水,揉成不粘手的光滑面团,醒发时间比较长,差不多得大半天 醒发好之后,案板洒干面粉,揉面,切块,揉成馍馍,放锅里再醒发半小时左右,冷水蒸,蒸了一个小时,后焖了一会,可口的馒头就蒸成了 小贴士面醒发时间过长,发酸,可加入适量碱面。蒸笼刷油可防粘。