用料 鲍鱼 6只 元宝红糖 一块 金华火腿 6块 花胶 8只 瑶柱 300克 虾米 200克 鸡肉 500克 猪肉 250克 烧鸭 4份1只 冬菇 8朵 蚝油 2勺 料酒 3勺 盐 1勺 焖南非鲍的做法 清洗干净,清水泡发,每天8小时换一次水,泡3天后,把嘴巴内脏清理干净 下锅煮1小时,焖30分钟,取出再清水泡发3天,如此类推3次 将鸡肉猪肉飞水,鸡肉猪肉铺底,放鲍鱼,再放入余下材料,加水末过材料半个手指,煮2小时,加入料酒等调味料,熄火焖一小时 电压力锅保温,每天煮1小时焖一小时,重复4.5天 最后变得很深颜色就可以把汤渣过滤掉,留下汤汁和鲍鱼 汤汁和鲍鱼可以放冰箱冷藏 如果需要食用,可以用清水焯熟西兰花伴碟,配合海参和鲍鱼摆盘,汤汁加入1勺淀粉勾芡煮2分钟浇在鲍鱼和海参上就可以吃啦,不输酒店❤️ 由于太饿了,就煮面直接放鲍鱼来吃,哈哈哈哈 整个都是焖透了的