小朋友也爱的夏日卤味拼盘

大朋友也爱

用料  

小朋友也爱的夏日卤味拼盘的做法  

1. 所有食材洗净，肉类需在开水中焯水，然后用水洗净

2. 用水洗净后铺在要卤的锅里，我用了26寸的STAUB（注意，素菜铺最上）

3. 所有香料和葱姜蒜炒香，炒至葱变黄

4. 倒入生抽，老抽，蒸鱼豉油，蚝油等，加水烧开（水量需能没过食材）

5. 烧开后倒入锅内，撒盐、冰糖（盐的量可在炖煮过程中尝一尝，喝起来稍咸的程度即可），如有炖肉香料包可以放一包

6. 大火烧开后转小火，半小时左右把海带结、香干和鸭舌取出，荤的继续煮，差不多在煮开后40分钟、45分钟和1小时的时间里，依次捞出鸡爪、鸭翅、猪蹄（因为小朋友也喜欢吃，所以卤的稍微烂一点）

7. 捞出晾凉

8. 晾凉后可以摆盘了

9. 装了满满两盘

10. 第二盘

11. 合影

12. 拿出我的青梅酒摆拍一下

小贴士

也是非常简单了，没有什么小贴士，卤水汁也不要丢，可以冷冻了继续用