香!甜!带点焦香!孩子们的至爱—每次见到晚餐有这个菜总是雀跃欢呼!
用料
猪面肉 | 两块 |
酱油 | 适量 |
枫糖浆(或红糖、白糖) | 适量 |
梅酒(或玫瑰露酒、厨酒) | 少许 |
味淋(不放也行) | 少许 |
姜汁(不放也行) | 少许 |
盐 | 少许 |
枫糖蜜汁香煎猪颈肉的做法
平底锅加热放少许油倒进腌好的猪颈肉,保持大火,不断用木筷子划拉或木铲翻炒
继续划拉翻炒直至水分蒸发,肉慢慢变密色
继续划拉翻炒直至肉变金黄色,有少许焦香就可以了。试味,如果不够咸就加点酱油,不够甜就加点糖
上碟!好香有没有?不要忘了最后点睛之作,在表面轻轻均匀撒上一点白糖,吃的时候还可以咬到白糖的脆!
小贴士
1、腌的时候酱油和盐要控制好分量,如果不够咸最好可以加酱油,太咸就难补够了!
2、上碟后均匀撒上一点白糖,把甜香脆的口感更推进一个层次 (所以前面腌的时候糖的分量要控制好)