比方法好比内功,练好后可用于各种红烧鱼做法。✌️ 用料 黄花鱼 500g 葱姜蒜 适量 油 适量 基础调味料 跟妈妈学的红烧各种鱼的做法 鱼洗干净,控干水。鱼很大的话一切两半。锅里多放些油,把鱼炸一下,至两面金黄,炸好盛到盘子里。目的是增香去腥。 锅里留适量油,剩下的倒掉或者留着炒其他菜。放入葱姜蒜 花椒爆香。加一碗水。加料酒,生抽,老抽,盐,糖,花椒面,少量胡椒粉,熬制浓汤。 把鱼放入汤中,炖,收汁,大约15到20分钟。✌️做好了。