用料 五花肉 1000克 生抽 适量 姜 几片 料酒 适量 少油版炖肉的做法 把切成块的五花肉冷水下锅,煮沸,把猪肉的水倒掉,把五花肉温水清洗控干。 1、把五花肉直接倒入炒锅里,中火翻炒,放入几片生姜。2、倒入料酒,生抽,继续翻炒,然后把沸水加入,沸水多倒一些,一次性加够。 大火烧开后转中火 两个小时后,汤汁留下少许后,关火。少油版炖肉出锅